Les étapes de la production de la pomme de terre

culture des pommes de terre

Les étapes de la production de la pomme de terre

Vous les aimez en frites, en purée, sautées ou au four, nous vous proposons d’en savoir plus sur la récolte de cette tubercule qu’est la pomme de terre.

La préparation du sol

La toute première étape consistera à préparer le sol pour la mise en terre des plants des pommes de terre (ce sont des petites pommes de terre germées). La préparation sera différente selon le type de sol. Pour un sol léger, on préconisera 2 passages croisés d’outils à dents vibrantes, pour un sol plus argileux ou mal labouré, un seul passage de herse alternative ou rotative et pour un sol très argileux un seul passage de cultivateur rotatif à axe horizontal sera également suffisant.

 

La plantation

Une fois les gelées terminées (au printemps) et la terre bien préparée, la plantation pourra débuter. Le choix de la variété en fonction de l’intérêt agronomique de la parcelle et du marché est essentiel pour une récolte réussie. Il faudra creuser des sillons de 15 cm de profondeur environ et respecter une distance de 30 à 40 cm entre chaque tubercule (c’est le fragment de tige souterraine contenant des réserves).
En France, plus de 1000 variétés sont disponibles.

La culture

Pour améliorer le rendement de la récolte, Le buttage (opération qui consiste à former une petite butte au pied des tiges vise à maintenir le plant dans le sol, le protéger du vent et lui permettre de se développer au mieux.) et l’arrosage des pommes de terre (afin d’éviter tout risque de sécheresse) seront des étapes nécessaire à la bonne culture de celles-ci.
Ensuite, viendront des étapes de fertilisation, de traitements anti-mildiou, d’irrigation pour certaines régions, permettront le développement des tubercules sous terre.

 

La récolte

La récolte ne débutera qu’une fois le feuillage des pommes de terre sera totalement jauni.
Elle se fera à l’aide d’une machine appelée « arracheuse de pommes de terre ». Cette machine soulève l’ensemble de la terre et la sépare des pommes de terre pour les déposer directement dans une remorque.

 

Le stockage

Il est important que les pommes de terre soient stockées dans le noir et à une température d’environs 6°, pour conserver toutes leur qualités sanitaires et nutritives.